1. 物理法
稀释扩散法：将有臭味的气体通过烟囱排至***气，或用无臭空气稀释，降低恶臭物质浓度以减少臭味。适用于处理中、低浓度的有组织排放的恶臭气体。该方法费用低、设备简单，但易受气象条件限制，恶臭物质依然存在。
水吸收法：利用臭气中某些物质易溶于水的***性，使臭气成分直接与水接触，从而溶解于水达到脱臭目的。适用于水溶性、有组织排放源的恶臭气体。工艺简单，管理方便，设备运转费用低，但产生二次污染，需对洗涤液进行处理，且净化效率低，应与其他技术联合使用，对硫醇、脂肪酸等处理效果差。
吸附法：
直接活性炭吸附法：设备比较简单、投资较小，将涂装线排除的有机废气通过活性炭进行吸附，吸附率在90%以上。但活性炭达到饱和后无法进行再生，需要定期更换，运行成本高。
吸附—回收法：利用过热蒸汽反吹吸附饱和的吸附剂进行脱附再生，蒸汽与脱附出来的有机气体经冷凝、分离，可回收有机液体。该法净化效率较高，但要求提供必要的蒸汽量，且有机溶剂与水的分离不很彻底，得到的混合液体品质不高，组份较为复杂。
新型吸附—催化燃烧法：主要解决低浓度、***风量废气物的处理，综合了吸附法和催化燃烧法的***点。低浓度的废气物先通过新型活性炭进行吸附，饱和后通入热空气加热，将有机废气从活性炭中脱附出来，变成高浓度废气物，再送入催化燃烧床燃烧。
2. 化学法
燃烧法：包括直接燃烧法和催化燃烧法。直接燃烧法是在高温下可燃的有害物质分解变为无害物质，适用于高浓度的废气治理；催化燃烧法是将废气加热到200～300℃经过催化床催化燃烧转化成二氧化碳和水，达到净化目的，适用于高温、中高浓度的有机废气治理。
光催化技术：适用于低浓度废气物的处理方式之一，是以TiO₂作为催化剂，反应条件比较温和，光解速度较快，光催化的产物为CO₂、H₂O或其他。其主要机理是催化剂吸收光子，与表面的水反应产生羟基自由基（·OH），还会产生一种活性氧物质（·O，H₂O₂）。
低温等离子技术：比较适用于低浓度、小分子废气物的处理。当外加电压至气体着火点电压时，气体被击穿，产生包括电子、各种离子、原子和自由基在内的混合体。放电过程中虽然电子温度很高，但重粒子温度很低，整个体系呈现低温状态。低温等离子体降解污染物是利用这些高能电子、自由基等活性粒子和废气中的污染物作用，使污染物分子在极短的时间内发生分解，并发生后续的各种反应以达到降解污染物的目的。
3. 生物法
曝气式活性污泥脱臭法：将恶臭物质以曝气形式分散到含活性污泥的混和液中，通过悬浮生长的微生物降解恶臭物质。适用范围广，截至2013年，日本已用于粪便处理场、污水处理厂的臭气处理。活性污泥经过驯化后，对不超过极限负荷量的恶臭成分，去除率可达99.5%以上，但受到曝气强度的限制，应用有一定局限。
生物洗涤法：废气中的有害物质先被水吸收，然后再被水中的微生物氧化分解。
生物滴滤法：通过在单一生物滤池内同时实现生物氧化和过滤除臭的功能。
综上所述，废气处理的工艺原理涵盖了多种方法，应根据废气的具体成分、浓度、排放要求以及经济性等因素综合考虑选择合适的处理方法。
